I piatti tipici della cucina Irlandese

28/06/2012

Devo ammettere che il cibo irlandese non è il mio preferito. Ma ecco comunque una panoramica su alcuni piatti da non perdere durante le vacanze studio.

Il salmone è un piatto abbastanza comune e tipico della cucina irlandese e lo possiamo trovare nella maggior parte dei ristoranti, soprattutto come filetto, servito con una sorta di contorno. Anche il merluzzo è abbastanza comune, preparato in vari modi.

Ma la specialità di Galway edei suoi dintorni sono le ostriche. Durante il mese di settembre, la stagione migliore per questi molluschi, Galway celebra un festival annuale dei prodotti alimentari legati alle ostriche e, pochi chilometri a sud della città, la città di Clarenbridge celebra il suo durante uno dei primi week-end di agosto.

Tuttavia, una delle grandi scoperte culinarie della zona è stato il Seafood Chowder, un brodo denso di colore bianco che comprende vari pezzi di pesce. É possibile trovarlo in quasi tutti i ristoranti della zona, ed anche in molti pub. Molto comune anche la zuppa di verdure.

Per quanto riguarda la carne, è abbastanza comune trovare il tacchino arrosto farcito con cipolle o, stufato: il tradizionale stufato irlandese.

Ma, oltre a questi pasti più tipici, vi sono altri tipi di pasto da considerare. Uno di loro è la colazione tradizionale irlandese,  molto forte e servito solo a colazione. Questa colazione viene servita su un piatto ampio ed è costituita da una miscela di alimenti come uova fritte, salsicce, fagioli, sanguinaccio, pane, lardo e pomodoro. A volte si può trovare anche un po’ di pane nero. Una colazione molto differente rispetto alle colazioni a cui siamo abituati in Italia.

Un altro piatto molto informale, ma molto tipico nei pub e nei piccoli ristoranti sono i panini. I panini non sono intesi solo come spuntino, ma costituiscono un pasto completo e di solito vengono serviti con le patate fritte. I pranzi in città solitamente sono a base di panini.

E, naturalmente, i piatti irlandesi vengono consumati con dell’ottima birra nazionale. La Guinness non è solo il marchio più noto, ma una istituzione nel paese, ma vi sono molte altre marche come la Beamish Stout (Cork City) o come la Murphy.

Ora sapete cosa vi aspetta durante le vostre prossime vacanze studio Irlanda.

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